Under den mest expansiva perioden under 1980-talet på Carl Malmstens skola startades en gitarrbyggarutbildning i samarbete med gitarrbyggaren och sedemera professorn Georg Bolin. Georg Bolin hade vid den tiden en 40-årig karriär bakom sig med utveckling av gitarrer, pianon, flyglar och en typ av klanglådor – s.k. tonbord och tonväggar.
Georg Bolin var också en mångårig medarbetare till Carl Malmsten och kom i kontakt med honom redan i mitten av 1930-talet. Hans betydelse för Carl Malmstens skola och särskilt för gitarrbyggandets konst kan inte nog överskattas.
Gitarrbyggarutbildningen drevs i CMV:s regi från 1984 till 2007 då den lades ned. Under de sista åren påbörjades arbetet med en ny skola för musikinstrumenthantverk, vilket så småningom resulterade i utbildningarna vid Musikinstrumentakademien.
Musikinstrumentakademien startades 2009 med Folkuniversitetet som huvudman. Skolans sätt att överföra kunskaper vilar på den praktisk-pedagogiska grundsyn som förmedlats av Georg Bolin efter Carl Malmstens tankar och idéer. Skolan är en treårig eftergymnasial utbildning som ligger inom yrkeshögskolan och avslutas med gesällprov som examen.